Posição da Associação Dietética Americana (ADA) sobre dietas vegetarianas
Conclusões
"As dietas vegetarianas corretamente planejadas mostraram-se saudáveis, adequadas em termos nutricionais e benéficas na prevenção e no tratamento de determinadas doenças. As dietas vegetarianas são adequadas em todos os estágios do ciclo vital. Há muitas razões para o interesse crescente no vegetarianismo. Espera-se que o número de vegetarianos nos Estados Unidos e no Canadá aumente na próxima década. Os nutricionistas podem ajudar os clientes vegetarianos fornecendo-lhes informações exatas e atuais sobre nutrição, alimentos e fontes de informações para vegetarianos."
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