por Juliana Coutinho Oliveira
No próximo dia 25 de janeiro, eu e meu esposo completamos 1 ano de vegetarianismo estrito.
Essa história começou quando fomos visitar um casal de amigos, em Caucáia do Alto, São Paulo, e conversamos durante horas sobre os benefícios de ser vegetarianos. Senti a força nas palavras desses amigos que nos deram muitas dicas e nos ajudaram muito no início, mandando receitas e combinações de alimentos.
Na verdade, naquele dia saímos da casa deles com uma chama no peito, querendo mudar pra sempre. Olhei pro meu esposo e falei: - Amor, vamos ser vegetarianos estritos?
Depois de uma longa pausa, ele me respondeu: - Tirar tudo mesmo? Leite? Ovos? Açúcar?
E eu disse: - Sim amor, tudo. Você topa?
Mais uma profunda pausa e um suspiro e mais alguns minutos pensando, e ele me disse: - Ok, vamos ser vegetarianos estritos então!
Durante alguns anos senti uma enorme vontade de parar de comer carne, mas sempre deixava essa decisão para depois. Quando casei, prometi pra mim mesma que era a hora certa para mudar a alimentação, mas, deixei a decisão mais uma vez na gaveta.
Do dia 25 de janeiro pra frente, nossa vida mudou radicalmente, olhei na dispensa de casa e tínhamos 3 latas de leite condensado, 4 caixas de leite, muitos ovos e um saco fechado de açúcar.
Resolvi manter esses artigos ali até eu conseguir substituí-los por alimentos saudáveis e nutritivos. Não demorou muito para eu abandonar de vez tudo de vez, afinal, queríamos começar da maneira correta.
Olhando para trás e vendo o caminho que percorremos, pude aprender diversas lições.
1ª - É muito difícil se alimentar com saúde em qualquer restaurante, praça de alimentação, shopping, lachonete da faculdade e numa festinha com os amigos.
2ª - Muitas pessoas têm preconceitos com relação aos vegetarianos estritos e acham que não comemos nada.
3ª - Nossos convites para festinhas e almoços na casa de amigos diminuíram muito. Isso porque as pessoas acham que não vão conseguir fazer nada que possamos comer.
4ª - Cortar de vez todos os alimentos prejudiciais não é o mais indicado. Ficamos meses com o intestino solto.
5ª - Muitos supermercados de São Paulo ainda não estão preparados para o público vegetariano. É muito difícil você encontrar qualquer tipo de alimento congelado que seja preparado para o nosso público.
6ª - Aprendi que a zona cerealista (bairro do Brás em São Paulo) é o melhor lugar do mundo para qualquer vegetariano estrito. Isso porque você tem opções de várias lojas com centenas de alimentos naturais. Um sonho!
7ª - Aprendi a levar um prato com alguma especiaria vegetariana para qualquer almoço e festa, assim não ficamos chupando o dedo!
8ª - A internet ainda possui poucos canais de informação para o público vegetariano, principalmente receitas.
9ª - A indústria brasileira ainda precisa crescer muito com respeito a produtos para vegetarianos.
Ou seja, resumindo essa história, ser vegetariano é respirar fundo, olhar para o seu objetivo e ir em frente. É modificar a cada dia os seus gostos e gostar de coisas que você nunca imaginaria que gostaria um dia. É ser diferente, mas tentar parecer o mais igual possível. É rir e chorar muitas vezes por não ter nada "comível" para matar a fome. É ser um consultor nutricional, um tira-dúvidas, e ser testado em todos os momentos.
Mas, não se engane, ninguém é perfeito. Temos nossos momentos de sair do regime, ou comer algo que não é o melhor. Mas apesar dos tropeços o mais importante de tudo é ter um ideal. Porque é ele que te guia, mesmo nos momentos de fraqueza ou de desanimo.
Recomendo a você, faça a sua decisão hoje e viva com muita saúde, muita disposição e de bem com a vida, na certeza que você esta cuidando da melhor forma do seu corpo, da sua mente e da natureza.
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Sou vegetariano, e agora?
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